Os almoços e jantares de Natal podem ser sãs. Perguntarás Como é isso possível? Muito simples: PROCURA O EQUILÍBRIO. Damos-te todas as chaves para a comida de Natal não acabar contigo.

É possível elaborar um menu são e saboroso sem ter de renunciar aos típicos produtos natalinos que tanto deliciam na tua casa.

A chave está em conseguir o equilíbrio alimentício.

Graças à variedade na oferta gastronómica que podemos encontrar estes dias nos mercados, podemos elaborar um menu muito saudável combinando adequadamente os produtos natalinos.

Segue estas pautas e o teu corpo e o dos teus familiares não se ressentirá

• Para entradas calóricos

Se introduzires os teus pratos com entradas ricas em gorduras, tipo salada russa ou frituras, tens de compensar este excesso com um prato principal mais leve, como peixe ao forno ou na chapa, acompanhados comverduras. Como sobremesa, frutas de temporada como ananás ou mamão.

• Quando o prato forte for o peixe ou carne com molho

Inicia a comida com umas entradas leves com hortaliças e verduras. Um catering japonês dará originalidade e cor à tua mesa.

Ideias: tempura de verduras, cebola confeitada, espetada de ovo de codorniz com salmão defumado e os famosos sushi e sashimi.

Também podes tirar proveito do tradicional marisco, mas de forma moderada pelo seu alto conteúdo em ácido úrico.

A sobremesa, tem de consistir em frutas. Por exemplo, podes deleitar aos convidados con umas pêras ao vinho, uma macedónia ou uma rica torta de morangos.

• Se não te podes resistir aos doces natalinos…

Bolachas doces de natal, maçapãos, formigos, sonhos e todos os doces típicos destas datas, têm geralmente a culpa do aumento de peso nestas datas.

Porém se não puderes cair na tentação, sugerimos-te escolheres um prato de entrada e outro principal leves, baseados em verduras, hortaliças e carnes e peixes na chapa. Desta forma compensarás a desfasagem calórica.

Escrito por Colum

Com a crise  é preciso aguçar o engenho para oferecer aos teus seres queridos o melhor mas ao preço mais económico. E se tiveres um orçamento limitado estes conselhos vão ajudar-te a preparar o jantar da noite do Natal e da noite de fim de ano. Toma nota porque se pode poupar, também no Natal!!!

• Os alimentos e produtos que não sejam tão típicos são mais baratos nestas datas; por isso não os descartes para elaborar pratos, guarnições ou doces.
• O peixe de aquicultura é mais barato, e a diferença é inapreciável. Outro pormenor importante, as peças grandes costumam ser mais baratas; portanto se tiveres muitos convidados, não hesites.
• Se vai haver muitas pessoas na mesa opta por unidades de maior tamanho, agora existem muitos produtos de aquicultura e o seu rendimento é maior.
• Alguns mariscos, como as centolas, lagostas e lagavantes admitem bem a congelação, comprá-lo já congelado é uma boa opção, por isso se vires uma oferta ou um preço interesante vai comprando e armazenando-os para o Natal no teu congelador.
• Outra opção é comprar quanto antes o marisco fresco (antes de que suba mais de preço), e congelá-lo en casa.
• Podes também comprar carne, como cordeiro, antes de que subam os preços e para que se conserve bem, congelá-la até que chegue a data
• Prepara os pratos da forma mais simples, poupas em adicionar outros ingredientes e gastarás menos energia eléctrica na sua preparação porque normalmente quanto mais elaborado mais tempo precisa.

Foto: Potterybarn

Escrito por Colum